Gorąca Andalucia na mroźne wieczory [Wrzesień 2009]

Napisał jagna

(paella smakuje tylko w Hiszpanii, i to tylko tam, gdzie widać morze, z którego pochodzą jej składniki)

Nieprawdą jest jakoby. Marinere daje się powtórzyć w oparciu o dobre składniki, które są do dostania u nas. Zdajesz sobie sprawę, że tylko niektóre robale wyławia się na bieżąco w Morzu Śródziemnym?
Tak czy inaczej, odwiedź makro, tamże do nabycia:
ośmiorniczki baby z dal pesca i krewetki oraz kalmary od abramczyka. Po rozmrożeniu nie poznasz, że to mrożone, a wiem co mówię chyba, bo więcej zjadam robali niż innego białka zwierzęcego. Do tego dobry ryż hiszpański arborio, czy włoski do risotto, prawdziwy szafran (najtaniej w marksie), fasolka/papryka z warzywniaka i nie ma się czego wstydzić. Robię regularnie i śmiem twierdzić, że to w Hiszpanii trudniej lepszą paelię trafić.

[jagna]

Napisał sneer

Nieprawdą jest jakoby. Marinere daje się powtórzyć w oparciu o dobre składniki, które są do dostania u nas.

Ale klimatu nie kupisz

Moja najlepsza paella była w knajpce przy Playa de Arena na Teneryfie. Na którą trzeba było czekać 45 min (podobno ze względu na żywe marinere)
I mimo usilnych starań ze zwierzątkami kupionymi w nas (fakt, że w Z.Górze ciężko liczyć na frykasy, które opisałeś powyżej, nawet w makro) mojej paelli daleko było do tej hiszpańskiej.... Ale może kucharka ze mnie kiepska...