Kukułeczka kuka - czyli nalewki, napitki i trunki produkcji własnej

[Mytoon]

Napisał newrom

Tylko mam uwagę co do mocy spirytusu przy zalewaniu owoców, otóż nie powinien on przekraczać ok 70% (wódka i spirytus mieszany 1:1). Mocniejszy utrudnia wyciągnięcie wszystkich pyszności z owocu, a i dla zdrowotności taka nalewka jest gorsza (nalewki, niezależnie od ilości pijemy tylko i wyłącznie dla zdrowotności!)

U mnie zawsze szedł spiryt na zalewkę. Aromat jest mniej odczuwalny po 4-5 kieliszku. No chyba, że dla zdrowotności.
Teraz spróbuję na bimberku domowej roboty wiśnióweczkę:

1 szklanka czystego bimbru
1 szklanka wody mineralnej
1 szklanka soku z wiśni (soczek domowej roboty).

[bliźniak]

na leniucha

[Roomyanek]

...a ma ktoś może przepis na orzechówkę, bo mam ambicję stworzyć coś w tym roku z tych ton orzechów, które muszę zbierać jesienią
tylko,że ja jeszcze nigdy tego nie robiłam

[newrom]

Orzechówkę się robi z orzechów które jeszcze są zielone, wręcz w skorupce mają dopiero białe mleko w miejscu orzeszka. Jesienią to sobie możesz tort orzechowy najwyżej zrobić
3 orzeszki na liter 70% spirytusu i wóda nadaje się do picia, można je przeciąć, a można wrzucić w całości. Najważniejsze jest to że orzechówka ma leżeć w ciemnym miejscu kilka miesięcy. Później zlewasz i mieszasz z cukrem wedle gustu.
Zrobiłem też kiedyś tak że dałem duużo orzechów (żeby było lepsze ;>) i wyszedł zajzajer świetny do konserwacji desek oraz (po rozcieńczeniu z wodą na bóle brzucha).
Czyli jak chcesz orzechówkę to biegiem po orzechy!

[Roomyanek]

oj, coś mnie niedoceniłes ja ,dlatego chcę je teraz utopić żeby ich jesienią nie zbierać
tylko przy takich proporcjach to muszę cysternę tej orzechówki zrobić

[Guziec]

Oj..... ciężki temat się zaczyna ) Ja bardzo chętnie z tej cysterny jakieś 200l odbiorę ) A tak na serio to mój przepis na ka"wow"kę :
1l spirytusu ( ewentualnie robić na wódce - ale ..... )
np. 70 ziarenek kawy
do tego 70 łyżeczek cukru ( lepiej trzcinowego,, browna - daje lepszy kolor !!!! )

jak ktoś wytrzyma to po dwóch tygodniach - spożywać.....

Tylko kto wytrzyma 2 tyg ?

A cytrynówkę, też Wam podam tylko jak skończę moją ka"wow"kę....
a cytryna z bucików elegancko wyrywa :P hahahahhahahaaa ....

Pozdrawiam, a i owszem serdecznie. v2.

[newrom]

Wisielec pomarańczowy:

1. pomarańcza
1L wódki
kilka(naście) goździków.
200g cukru (będzie słodkie)
Pomarańcze umyć, przewlec przez środek nitkę, powbijać goździki w skórkę, wódkę zmieszać z cukrem, wlać do słoja, a pomarańcza zawiesić nad cieczą. Ostawić w ciemne miejsce na minimum 3 miesiące. Zlać i przetrzymać kolejne pół roku/rok. Nie będzie to trudne bo na początku wisielec nie jest rewelacyjny
Inna odmiana to ziarenka kawy zamiast goździków.

[xwa_jacek]

3 litry wódki, 1 kg cukru, 1 cukier waniliowy, 1 łyżka kawy ziarnistej, 1 cytryna (na pół), 1 pomarańcza (na pół), 18-24 orzechów zielonych przekrojonych na 4 części. Wszystkie składniki zamknąć szczelnie w szklanym naczyniu i pozostawić na słońcu na okres 40 dni. Rozlać do butelek. Pić. Powyższy przepis pochodzi z Chorwacji - takie info uzyskałem od znajomego który jeździ tam nurkować. Naleweczka zrobiona w/g powyższego przepisu jest w/g mnie zbyt gęsta i zbyt słodka. Osobiście rozcieńczam ją pół na pół z czysta wódeczka i wtedy jest ok.
PS. Pamiętać należy o umyciu kieliszków po zakończeniu degustacji (wiadomo-brudzący orzech)

[Wojtek_K]

Napisał Roomyanek

...a ma ktoś może przepis na orzechówkę, bo mam ambicję stworzyć coś w tym roku z tych ton orzechów, które muszę zbierać jesienią
tylko,że ja jeszcze nigdy tego nie robiłam

jeżeli tylko zaczyna powstawać skorupka już się nie nadają ! to bardzo ważne ...
radziłbym zapytać kogos typu babcia, dziadek lub inny "spec" kiedy należy zbierac orzechy na nalewki

[jacoo]

Cytrynówka góralska/weselna:

1) dla niecierpliwych
1/2L spirytusu
4 cytryny
1 i 1/2 szklanki cukru
3 szklanki wody letniej przegotowanej

Umyte cytryny sparzyć, odciąć „dupki” i poćwiartować. Zasypać cukrem (bez pestek !) i dolać 2 szklanki wody. Zostawić na 2-3 godziny.
Następnie odcedzić i wycisnąć sok z cytryn - ważne zeby przecedzać przez np. gazę sterylną coby nie dopuścić do przedostania się najmniejszych pestek (bo będzie gorzkie), dolać resztę wody i cały spirol.

Do picia jeszcze tego samego dnia po zmrożeniu.

2) dla tych co potrafią się oprzeć ( nie koniecznie o ścianę)

Składniki:
3,5 kg cytryn
8 szklanek cukru
8 l spirytusu min. 90%
1 l miodu
Umyte cytryny, odciąć „dupki” i poćwiartować. Zasypać cukrem (bez pestek !) i zostawić w szczelnie zamkniętym naczyniu na dwa dni.
Po tym czasie zalać spirytusem i pozostawić na min. 12 godzin.
Wycisnąć cytryny, odcedzić i dolać wodę z rozpuszczonym miodem w ilości = ilości płynu po odcedzeniu.
Po kilku dniach rozlać do butelek. Można przed zlaniem do butelek odcedzić przez sączek.
I PIĆ DO UPADKU (MORALNEGO)