Nóż na prezent

[Emek]

To zależy czy to ma być tasak czy nóż szefa. Ja używam takiego.
https://hendi.com/pl/noz-szefa-kuchn...08mm-5-4063-18
Odkąd go mam to w zasadzie nic innego w kuchni nie jest mi potrzebne. Ale to się nie nadaje do rąbania kości czy ciężkiej roboty.
Możesz popatrzeć na wersję cięższą.
https://www.centrumhigieny.pl/pl/p/T...SABEgIJo_D_BwE
Tej jednak w łapach nie miałem więc za wiele nie powiem. Oczywiście możesz zrobić tasak u polskiego makera ale to będzie koło tysiaka na moje oko. Przykładowo.
https://polishcustomknives.pl/produc...ch?query=tasak

Wszystko zależy od budżetu.

Jak to zapalony kucharz to raczej nie będzie tym samym narzędziem łupał kości, kroił i szatkował. Tu potrzeba większej dywersyfikacji i jednym nożem się tego nie ogarnie.

Podobno niektóre chińskie tasaki z Alli są całkiem przyzwoite ale nie miałem styczności więc nie potwierdzę.

[syncronizator]

Ostatnio pogranicznik Gruziński na wjeździe pytał mnie czy mam nóż.
Jeśli chodzi o nóż na wyjazdy to wg mnie warto mieć nóż który nie będzie budził kontrowersji w przypadku kontroli na granicy.

[Emek]

Bez przesady. Jeśli tylko kraj do którego wjeżdżasz nie ma zakazu noszenia i posiadania noża to nie ma żadnego problemu. Nie raz na granicach z pogranicznikami oglądaliśmy wzajemnie swoje żelastwo (a ja zawsze mam przynajmniej 3 sztuki) i nigdy problemu nie było. Ale to na wschodzie. Na zachodzie to inna baja zupełnie.

[matjas]

W Rumunii do obcięcia jakichś przewodów wyjąłem dużego Victorinoxa. kolesie w szoku bo to mocno niekosher. Nie polecali trzymania kozika na wierzchu w aucie w razie kontroli na drodze.

[Emek]

Z tego co pamiętam w Rumunii to są zabronione ostrza które możesz otworzyć jedną ręką i z blokadą.

[Mazurkas007]

Napisał Emek

To zależy ...

Gość ma fetysz na drewniane rękojeści.
Ten będzie ok ?
https://allegro.pl/oferta/victorinox...esc-9023290234

[Emek]

To jest to samo z drewnianą rękojeścią. Nie jestem kucharzem zawodowym a wiem że wielu z nich ma lekkie skrzywienie w stronę stali węglowych, których ja w kuchni nie trawię. Vicki są nisko hartowane więc łatwo i szybko można je podostrzać do ostrości golącej czego w twardej węglówce nie da się zrobić bez diamentów. Ja bym podpytał jakie ma być główne zastosowanie bo ten tasaczek wygląda na dość gruby w grzbiecie i ma słuszną masę więc to do cięższych robót powinno być ok ale nie będzie to finezyjne narzędzie tnące. Tu nóż szefa co wysłałem wcześniej sprawdza się super.

[Mazurkas007]

Napisał Emek

...jakie ma być główne zastosowanie...

Facet gotuje wszystko, ryby, warzywa, dania krajowe jak i azjatyckie czy włoskie. Maniak kuchenny jest niesamowicie. Wiadomo, że ćwiartki świniaka w domu nie będzie tym nożem rozbierał, ale i warzywko, i rybka, i pomidorek, i karkóweczka, cebulka w kosteczkę, itp.... Śledzie w śmietanie z czosnkiem jak on zrobi, to bym duszę sprzedał .... jak dobrze, że w tym roku Wigilia u niego
Musi być rękojeść drewniana, wiem, że na tym punkcie ma schizę po prostu.

[Emek]

Popatrz tutaj.
https://ostry-sklep.pl/tasaki

[Mazurkas007]

Dzięki Ci dobrodzieju, super sprawa.