Nóż na prezent

[Emek]

Napisał czosnek

Panowie znawcy. Powiedzcie mi co sensownego kupić do ostrzenia noży?

Blok diamentów i ogarniesz wsio.
https://allegro.pl/oferta/blok-oselk...cje-8998896098

[Soltys]

Czosnek tak się nie da, musisz nam zdradzić więcej szczegółów co do noży.
Najbardziej uniwersalny sposób ostrzenia to diamenty i tu najfajniej wychodzi ostrzałka z Castoramy tak zwana kostka do znalezienia na dziale ogród, ale tym się trzeba nauczyć.
https://www.castorama.pl/ostrzalka-d...d-1133075.html
Sam mam z 7 różnych ostrzałek i każda jest do czego innego.
Noże kuchenne ostrze najczęściej na dedykowanych ręcznych ostrzałkach Fiskarsa i Gerlacha,
noże użytkowe typu mora jadę na elektrycznej z kamieniem i potem na diamentach.
Foldery głaszczę tylko na diamentach.
Można też jak wspomniał Matias kupić gotowy system, ale raz że cena trochę zaporowa,
a dwa że może się okazać że profil ostrza jest inny niż ostrzałki i ciężko uzyskać to czego by się oczekiwało.

[matjas]

Emek - Weź nie polecaj chłopu co nigdy nie ostrzyl czegoś co zjada ostrze
Do tego Lansky ma naprawdę drobny hon na dwóch ostatnich kamieniach i uzyskuje się naprawdę MEGA krawędź. Uważam ze dla amatora, którym sam oczywiście jestem, nie ma nic lepszego niż lansky.
Przy naprawdę dobrej stali ostrzysz nóż na grubo może ze
dwa razy do roku.
@Soltys - jest kilka najbardziej popularnych katów ostrzenia i jak narazie nie napotkałem takiego co by do ostrzalki nie pasował. Poza tym w jednym nożu zmieniałem kat jednej strony klingi na bardziej ostry aby uczynić nóż bardziej praworęcznym i lepszym na przykład do ostrzenia patyków itd. Da się uczynić i to tymi niepokornymi kamyczkami.

M

[redrobo]

Ja przez lata dojrzewalem do tego by kupic raz i miec z glowy na lata... kilka roznych kamieni drogich i tanich zjezdzilem... teraz mam takie ustrojstwo i to jest na ptawde dobre.

[czosnek]

Poważna sprawa
To kilka szczegółów:
- nie mam doświadczenia w ostrzeniu.
- zastosowanie to głównie mój Victorinox, Rat7 oraz opinel a czasem kuchenny majcher.

PS. O którym Lanskym mówicie?
1.
ostrzalka-lansky-turn-box-4-deluxe-zestaw-lcd5d-inny-widok.jpg
2.
oselka-lansky-blade-medic-ps-med01-inny-widok.jpg
3.
ostrzalka-lansky-deluxe-zestaw-lkclx.jpg

[GregoryS]

Ja pisze o wersji 3, dziala wlasciwie identycznie do tego co pokazal Robo, tylko nie jest az tak wypasione uzyskuje sie na tym rozne katy, w zaleznosci od tego co sie ustawi, co jest fabrycznie na ostrzu, albo co kto woli. Jak ostrze jest mocno zajechane to zaczyna sie od grubego kamienia i stopniowo schodzi z gradacja, az do zadowalajacego efektu lacznie z opcja lustro na ostrzu dla pedantow. Albo do podostrzenia noza uzytkowego wybrac jeden kamyk, podzialac i z glowy.
Zeby uzyskac rowny kat na calej dlugosci ostrza zwykla oselka to trzeba miec pewna reke i oko. Ja nie mam, wiec Lansky zalatwia to za mnie.

[czosnek]

Wygląda to sensownie. Może ogarnę
Dzięki Panowie!

[Emek]

Do Rata i Vicka spokojnie ci styknie ci blok.
1. Zaokrągla czubek.
2. Odpuść.
3. Dobre.
Nie ma sensu w mojej ocenie wydawać pare stowek na 3 opcję do tych noży co masz i kuchenniaków.
Ale może ci przybędzie nożyków to bierz 3 i zapraszamy na knives.pl 😉

[czosnek]

Noży to ja mam więcej, ale tych najczęściej używam.
Na knives kiedyś byłem ale to chyba za duża dawka maniactwa jak dla mnie

[garbaty]

3 od lansky robi robotę. jak masz trochę kasy na zbyciu do polecam do wykończenia dokupić do zestawu kamień diament fine 800 lub skórę. pozostała gradacja spokojnie wystarcza zarówno do edc jak i noży kuchennych. Jeśli ostrzysz na 17 stopni to bedziesz musiał wymienić śrubki do uchwytu, bo przy tym kącie kamień haczy o czerwony grzybek od ścisku.